杵つき餅とおこしものを作る様子です。昔ながらの製法にこだわり心を込めて作っています。

商品製造

昔ながらの杵つき餅

餅米を30分蒸します
蒸した餅米を突きます
杵で突いた餅なので腰があって煮ても崩れません!
突きあがった餅を伸ばします
約半日乾かします
乾かした餅を切ります
2升の餅で60切れになります
ストーブで焼いて食べると美味しい~~~!!

おこしもの

米粉を熱湯で粘りがでるまでよ~く練ります
目方を量って昔ながらの木の型でおこします
この作業からおこしものと呼ばれるようになりました

約30分蒸します
せいろから出して乾かせば美味しいおこしものの出来上がり!
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