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柚乃香本舗
TEL:(0947)85-0870
FAX:(0947)85-0876
創 業
昭和25年 創業者 林 光美により、戦前から考案の通称 柚ごしょうを飲食店(紅葉屋)経営のかたわら販売を開始、 昭和25年商品名を『柚乃香』として、柚乃香本舗を創業いたしました。
製造地名
福岡県田川郡添田町落合1287-3
創業当時は、国定公園内の英彦山(福岡県田川郡添田町) であったが、当時の国鉄貨物などの利用に不便なため、 国鉄彦山駅近くの、現在の場所に第二工場として移転 (昭和38年)
創業当時
日本三大霊山の一つ、英彦山の山伏の食材(薬材)柚を 使って作られる柚乃香(柚ごしょう)は、国定公園である 観光地、英彦山のお土産として販売していましたが 地元自生の柚だけでは不足したため、英彦山のウラに 当たる大分の耶馬溪方面にまで買付に行くことになりましたが、 商品を大分(日田駅前)でも販売していたため、大分(日田)名物と 思われている方も多くいます。
※ 日田駅前では四十年以上前から現在も販売しております。
※ 日本三大霊山とは、
(1)山形県羽黒町の羽黒山
(2)和歌山県熊野の大峰山
(3)福岡県添田町の英彦山 です。
これからの柚乃香
野生の鹿やイノシシ、ウサギが常に出入りしている人里離れた英彦山の谷。小川が流れる人間が癒される様なストレスのない 環境。無農薬で自由に育った柚。それが柚乃香の原料です。
地元では朝昼夕と3食テーブルに並んで普通に食べられる柚乃香ですが、食生活の違いから、受け入れにくくなっています。
そこで、"コレカラ"などのドレッシングとして幅広いメニューに合う様に努力していきたいと思います。
お店の特徴
日本三大霊山である英彦山は、神仏そして権現思想の山伏が修行する山で政治も行っていました。それは、大名などの領主ではなく、座主と呼ばれ皇室より招く。そしてその領地を、神領（寺領）と呼び、方七里（半径２８km）がその領内であった。山伏の食材として柚は、修験道の山、英彦山の山伏屋敷の敷地内にある。柚の木が老木である程、位の高い家柄であるといわれている。
柚ごしょうは山伏の保存食として又、薬草としての役割を持ち永く受け継がれてきました。そして、現在柚乃香として皆さまにお届けしています。山伏の子孫として、多くの人に伝える努力をしていきたいと思っています。
柚こしょう発祥の地 英彦山５３９年から始まる山伏の霊山、英彦山は、九州にあって４月でも雪の降る気候の地です。その寒さ故に作られた、柚こしょうは、冬の鍋物や、みそ汁など山伏の保存食として生まれました。特に北部九州では農民から、大名お殿様までが信者であり英彦山のお参りを行っていました。山伏屋敷に宿泊する信者は、庭の柚の老木と、山伏の味覚、柚こしょうに出会ったことでしょう。
当初は、地元英彦山・耶馬溪・大分日田の駅前で販売を開始その伝統ある食材、柚こしょうを今の形に商品化したのが、柚乃香です。
柚乃香は先々代の代表者、林 光美が戦前より考案、
昭和３１年 第２回福岡県観光土産品展示会に出品審査に合格、推奨品となる。
昭和３３年 第３次南極観測隊より依頼を受け、食料品として寄贈。
昭和３８年 全国観光土産品連盟より推奨される。
昭和４０年 明治神宮例大祭、全国特産物奉献式に献納。