八海山
酒造り最盛期の冬11月〜春3月まで少量入荷です。荒々しい呑み口は搾りたてならではの飲みごたえです。
しぼりたて生原酒の飲み応えのあるお酒です。ロックでも存分にお楽しみいただけます。
品質に対する一切の妥協を許さず、蔵人の最良の技術と情熱を惜しみなく注ぎ込みました。食事を引き立てる雑味のないスッキリとした酒質で、米の旨みを感じられる気品ある奥深い味わいです。
豪雪地帯、魚沼の自然の力を利用して千トンに及ぶ雪を蓄えた低温貯蔵庫「雪室」で八年間熟成させた酒です。三度前後という低温で長期間寝かせることにより、淡麗な味わいと優雅で上質な風味に仕上がっています。
冬の間に降り積もった約1,000トンもの雪を蓄え１年を通して３度前後という低温高湿な環境が安定的に保たれれる雪室にて貯蔵。荒々しさや角がとれたまろやかな味わいをお楽しみください。
45％まで精米した山田錦と五百万石に加え美山錦を組み合わせ、純米でありながら八海山らしい切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさを感じます。
45％まで精米した山田錦と五百万石に加え美山錦を組み合わせ、純米でありながら八海山らしい切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさを感じます。
山田錦と五百万石を45％まで精米し、手づくりの麹と八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わい、ほのかに上品な甘やかさを感じます。
山田錦と五百万石を45％まで精米し、手づくりの麹と八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わい、ほのかに上品な甘やかさを感じます。
綺麗ですっきりとした味わいの中にも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じるお酒です。料理を引き立てながらもお酒の旨味が広がります。
綺麗ですっきりとした味わいの中にも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じるお酒です。料理を引き立てながらもお酒の旨味が広がります。
冷でよし、燗でよし、八海山シリーズを代表する特別本醸造酒です。飲み飽きしない柔らかな口当たりと淡麗な味わいの定番酒です。
冷でよし、燗でよし、八海山シリーズを代表する特別本醸造酒です。飲み飽きしない柔らかな口当たりと淡麗な味わいの定番酒です。
普通酒ながら原料米を60％に精米し、低温発酵で丁寧に造っています。淡麗のすっきりした飲み口で料理のじゃまをせず、飲み飽きしないお酒です。
普通酒ながら原料米を60％に精米し、低温発酵で丁寧に造っています。淡麗のすっきりした飲み口で料理のじゃまをせず、飲み飽きしないお酒です。
爽やかな酸味と華やかな香り、きれいでスッキリとした後味、炭酸の泡が口の中で心地よくはじける発泡にごり酒です。
辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米生原酒です。もろみによる気品ある香りが純米酒を感じます。限定入荷です。
深い味わいの特別純米原酒生酒は冷たく冷やしてお飲みください。
ぎりぎりまで磨かれた山田錦を、手間と時間をかけじっくりと醸し、氷点下の条件で２年間おだやかに貯蔵熟成させて『金剛心」が生まれます。香り、味、気品を備えた最上級のお酒です。
穏やかな吟醸香とやさしい旨味、酸味を感じながら、瑞々しくフレッシュで凛とした品のある酒質に仕上げられた純米大吟醸酒。
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