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上野米屋
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食味ランキング

米の食味ランキングは、炊飯した白米を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和４６年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。

食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「Ａ’」、基準米よりも特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として評価を行い、この結果を毎年食味ランキングとして取りまとめ発表しています。

大分県豊肥地区のひのひかりは

平成22年度食味ランキングで「特Ａ」を取りました。