越乃寒梅
酒米をはじめ、越乃寒梅の故郷・新潟が育む恵みにこだわり醸した、潔く凛とした佇まいのお酒です。 地元新潟への感謝と誇りを表し、新潟の一文字をとり、潟を意味する「Lagoon（ラグーン）」と名付けました。
穏やかな香りと飲み飽きしないスッキリとした味わいそのままに、地元亀田郷「大江山産」の五百万石のみを100％使用した限定酒です。
穏やかな香りと飲み飽きしないスッキリとした味わいそのままに、地元亀田郷「大江山産」の五百万石のみを100％使用した限定酒です。
越乃寒梅らしいきれいな酒質に、五百万石と山田錦を酒米に使用することにより熟成の旨みを重ね品格を重ねながらも、しっとりと柔らかな飲み口の吟醸酒に仕上げました。
越乃寒梅らしいきれいな酒質に、五百万石と山田錦を酒米に使用することにより熟成の旨みを重ね品格を重ねながらも、しっとりと柔らかな飲み口の吟醸酒に仕上げました。
「古酒乙焼酎」は開発当初より10年熟成を目指していました。平成15年に設備・技術を整え、平成25年に初出荷を迎えたこの「十年古酒乙焼酎」は、石本酒造にとって長く深い思い入れのある焼酎です。
大吟醸酒の酒粕を再発酵させて搾った発酵液を減圧蒸溜し、冷凍濾過。これをじっくりと約５年間熟成させ、上品で澄み切った香りを持つ本格焼酎に仕上げました。
香り豊かな「紀州南高梅」、澄んだ香味の「上州白加賀」、故郷亀田の「藤五郎梅」を使い、北海道産甜菜糖と自家製乙焼酎で丁寧に仕込みました。
アルコール分14％。やわらかで素直な飲み口とともに、上品で穏やかな香りを感じられる酒に仕上げました。越乃寒梅の世界に新たな広がりをもたらす一杯です。
アルコール分14％。やわらかで素直な飲み口とともに、上品で穏やかな香りを感じられる酒に仕上げました。越乃寒梅の世界に新たな広がりをもたらす一杯です。
越乃寒梅の個性を表現できる純米吟醸酒。これまでの技と経験を生かし、初めて日本酒を口にする人にも飲みやすく、程良い香味、米の旨味をしっかりと味わえます。燗○、冷や◎で晩酌はもちろん、食中酒にも最適です。
越乃寒梅の個性を表現できる純米吟醸酒。これまでの技と経験を生かし、初めて日本酒を口にする人にも飲みやすく、程良い香味、米の旨味をしっかりと味わえます。燗○、冷や◎で晩酌はもちろん、食中酒にも最適です。
兵庫県産山田錦100%使用、精米歩合30%の大吟醸酒に自家製の単式蒸留焼酎をくわえ二年以上の歳月をかけ熟成。張りのある品格をご堪能下さい。
兵庫県産山田錦100%使用、精米歩合30%の大吟醸酒に自家製の単式蒸留焼酎をくわえ二年以上の歳月をかけ熟成。張りのある品格をご堪能下さい。
あらゆる行程に一切の妥協を排し、すべての素材が越乃寒梅の故郷である大江山産・・・故郷の恵み、誇りと感謝を具現化した石本酒造がこだわる酒造りの結晶。
精米歩合30％まで磨いた上位等級の山田錦をふんだんに使い、室温１℃の環境で約２年間熟成させることで、旨味と深みを充分に引き出してから出荷しています。 品格のある吟醸香と繊細できれいな味わいが特徴です。
精米歩合30％まで磨いた上位等級の山田錦をふんだんに使い、室温１℃の環境で約２年間熟成させることで、旨味と深みを充分に引き出してから出荷しています。 品格のある吟醸香と繊細できれいな味わいが特徴です。
華やかな香りを抑え、ほのかな吟醸香と深く繊細な飲み口が特徴の純米大吟醸酒。大吟醸ながら、ぬる燗でも味の広がりをお楽しみ頂けます。
華やかな香りを抑え、ほのかな吟醸香と深く繊細な飲み口が特徴の純米大吟醸酒。大吟醸ながら、ぬる燗でも味の広がりをお楽しみ頂けます。
米本来の旨味をしっかりと出している越乃寒梅の純米大吟醸酒です。酸味を抑え幅と厚みのある味わい、とろりとした滑らかさと香りが特徴です。
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