新潟清酒【大吟醸】【純米大吟醸】
精米歩合30％まで磨いた上位等級の山田錦をふんだんに使い、室温１℃の環境で約２年間熟成させることで、旨味と深みを充分に引き出してから出荷しています。 品格のある吟醸香と繊細できれいな味わいが特徴です。
精米歩合30％まで磨いた上位等級の山田錦をふんだんに使い、室温１℃の環境で約２年間熟成させることで、旨味と深みを充分に引き出してから出荷しています。 品格のある吟醸香と繊細できれいな味わいが特徴です。
華やかな香りを抑え、ほのかな吟醸香と深く繊細な飲み口が特徴の純米大吟醸酒。大吟醸ながら、ぬる燗でも味の広がりをお楽しみ頂けます。
華やかな香りを抑え、ほのかな吟醸香と深く繊細な飲み口が特徴の純米大吟醸酒。大吟醸ながら、ぬる燗でも味の広がりをお楽しみ頂けます。
兵庫県産山田錦100%使用、精米歩合30%の大吟醸酒に自家製の単式蒸留焼酎をくわえ二年以上の歳月をかけ熟成。張りのある品格をご堪能下さい。
あらゆる行程に一切の妥協を排し、すべての素材が越乃寒梅の故郷である大江山産・・・故郷の恵み、誇りと感謝を具現化した石本酒造がこだわる酒造りの結晶。
『久保田 萬寿 自社酵母仕込』は酒米、精米方法、自社酵母の3つにこだわり、重層的でエレガントな香り、深くまろやかな味わいの純米大吟醸酒です。
香り、味わいともに蔵人が絶妙に仕上げた「久保田シリーズ」の最高峰です。柔らかな口当たり調和のとれた旨味で、存在感を主張する純米大吟醸酒。
香り、味わいともに蔵人が絶妙に仕上げた「久保田シリーズ」の最高峰です。柔らかな口当たり調和のとれた旨味で、存在感を主張する純米大吟醸酒。
山廃酵母を用いることで味わいに深みを持たせつつも、のど越しは軽やかな純米大吟醸酒。ぬるめのお燗がこのお酒の持ち味を最も感じられます。
山廃酵母を用いることで味わいに深みを持たせつつも、のど越しは軽やかな純米大吟醸酒。ぬるめのお燗がこのお酒の持ち味を最も感じられます。
加熱殺菌を一切せず、瑞々しく繊細な口当たりに仕上げた大吟醸の生酒です。華やかな香りと柔らかな味わいが印象的。軽く冷やしてお楽しみ下さい。
香り、甘み、キレが融合した、新しい美味しさを追求したモダンでシャープな純米大吟醸酒。上質で華やかな香り、甘味と酸味が調和した味わいと新しい「久保田」を体現しました。
香り、甘み、キレが融合した、新しい美味しさを追求したモダンでシャープな純米大吟醸酒。上質で華やかな香り、甘味と酸味が調和した味わいと新しい「久保田」を体現しました。
雪解けや芽吹きなど、春の訪れと息吹をお楽しみ頂くための久保田「雪峰」です。低温発酵、氷温貯蔵により爽やかな香味と米の旨味を感じる純米大吟醸酒です。屋外へも携帯しやすい500mlホワイトボトル。
ぎりぎりまで磨かれた山田錦を、手間と時間をかけじっくりと醸し、氷点下の条件で２年間おだやかに貯蔵熟成させて『金剛心」が生まれます。香り、味、気品を備えた最上級のお酒です。
品質に対する一切の妥協を許さず、蔵人の最良の技術と情熱を惜しみなく注ぎ込みました。食事を引き立てる雑味のないスッキリとした酒質で、米の旨みを感じられる気品ある奥深い味わいです。
豪雪地帯、魚沼の自然の力を利用して千トンに及ぶ雪を蓄えた低温貯蔵庫「雪室」で八年間熟成させた酒です。三度前後という低温で長期間寝かせることにより、淡麗な味わいと優雅で上質な風味に仕上がっています。
冬の間に降り積もった約1,000トンもの雪を蓄え１年を通して３度前後という低温高湿な環境が安定的に保たれれる雪室にて貯蔵。荒々しさや角がとれたまろやかな味わいをお楽しみください。
45％まで精米した山田錦と五百万石に加え美山錦を組み合わせ、純米でありながら八海山らしい切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさを感じます。